Tin nhanh:
Kia Carnival 2018 có giá từ 920 triệu đồng - Thứ năm, 18 Tháng 1 2018 09:57
Tesla hé lộ ý định làm xe bán tải - Thứ hai, 08 Tháng 1 2018 09:24
Nhiều xe Chevrolet giảm giá ngay đầu năm 2018 - Thứ tư, 03 Tháng 1 2018 10:06
Nhìn lại cuộc đua giảm giá ô tô năm 2017 - Thứ tư, 27 Tháng 12 2017 11:36
Quá ăn khách, Fortuner tăng giá khi khan hàng - Thứ tư, 06 Tháng 12 2017 09:40
Peugeot 3008 hoàn toàn mới sắp ra mắt Việt Nam - Thứ bảy, 02 Tháng 12 2017 10:49

băng tải

hoa don dien tu xac thuc



Bánh tráng cuốn thịt heo, ăn một lần nhớ suốt đời

PDF.InEmail

Bánh tráng cuốn thịt heo của Đà Nẵng có lẽ là món khiến người ta ăn một lần... nhớ suốt đời.

 

Bánh tráng cuốn thịt heo, ăn một lần nhớ suốt đời - 1

Bánh tráng cuốn thịt heo, món quà đặc biệt của người Đà Nẵng

Cũng như cu đơ Hà Tĩnh,nem chua Thanh Hóa, bánh cáy Thái Bình...Bánh tráng cuốn thịt heođược xem làđặc sản của Đà Nẵng.

Món cuốn dân dã này không phải là món ăn với phương thức nấu nướng cầu kỳ, chỉ là một món ăn nguội với thịt heo luộc, rau sống, phở cuốn và bánh tráng. Nhưng không phải ai cũng làm được món cuốn ngon đúng điệu như người Đà Nẵng, cái đặc biệt của món ăn là cầu kỳ trong khâu chọn nguyên liệu.

Bánh tráng được chọn phải là loại phơi sương, thơm mùi gạo và khi cuốn không bị gãy, vụn. Thịt heo phải là thịt tươi ngon, luộc vừa chín tới rồi ngâm một lúc trong nồi nước dùng để cho miếng thịt vừa ngon với bì mềm, mỡ trong và thái ra đẹp mắt.

Chiếm diện tích nhiều nhất và không thể thiếu trong món ăn này là đĩa rau sống. Rau sống thường có khoảng chín, mười loại trong mỗi đĩa, tùy từng mùa sẽ có từng loại rau khác nhau.

Một loại gia vị khác tạo nên mùi vị hoàn hảo cho món ăn này là bát mắm nêm, mắm nêm được chế biến cay nồng và không thể thay thế bằng bất kỳ một loại gia vị nào khác. Thịt heo, rau sống hay bánh tráng có thể giống với món cuốn ở Hà Nội hay những tỉnh lân cận thì bát mắm nêm chính là điều khác biệt, tạo nên nét riêng về mùi vị cho mónbánh tráng cuốn thịt heongon đúng điệu của Đà Nẵng.

Nguồn 24h



Tin liên quan:
Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

hoa don dien tu

Đang truy cập

Hiện có 881 khách Trực tuyến